Четыре продукта, которые могут содержать большое количество токсинов

Пестициды, химические добавки, удобрения, тяжёлые металлы, нитраты, бактерии… Вот только небольшой перечень того, что могут содержать продукты, которые мы употребляем каждый день. Несмотря на довольно строгий контроль, который продукты проходят сегодня в супермаркетах и на рынках, всегда есть риск купить некачественную продукцию. Даже, если Вы уверены, что приобретаете исключительно натуральные продукты питания, некоторые из них всё же более подвержены накоплению токсинов.

1. Арахис и арахисовое масло

Многие считают, что арахис – это орех. На самом деле, он принадлежит к семейству бобовых и растёт под землёй. Поскольку арахис имеет прямой контакт с землёй, его употребление может негативно отразиться на состоянии Вашего здоровья. В отличие от большинства орехов, которые надёжно защищены скорлупой, арахис имеет пористую и мягкую оболочку, что позволяет ему впитывать токсические вещества из земли. Кроме того, на его поверхности может активно размножаться грибок или плесень, которые, сами по себе, не опасны, однако, выделяют яд под названием «афлатоксин». Он может стать причиной развития онкологических заболеваний печени.

2. Картофель

Сам по себе, картофель не представляет угрозы нашему здоровью и мы с удовольствием употребляем его практически каждый день. В то же время, следует опасаться зелёного картофеля, который содержит большое количество токсинов, вырабатывающихся во время воздействия ультрафиолетового излучения. Токсины под названием «гликоалкалоиды» могут стать причиной сильных болей в желудке и даже летального исхода. Более того, они не исчезают даже во время приготовления пищи. Поэтому, если Вы заметили, что картофель, который Вы собираетесь приготовить, имеет зелёную окраску, много «глазков» или проросших черенков, лучше воздержаться от его употребления.

3. Цукини

Если Вам попадётся цукини с горьковатым вкусом или неприятным запахом, не употребляйте его в пищу, даже, если он выглядит хорошо. Эти признаки являются следствием содержания в овоще токсинов, которые известны, как «кукурбитацины». При употреблении их в пищу, эти токсины могут вызвать сильные боли в животе, тошноту, рвоту, слабость, потерю сознанию и диарею – в общем, все симптомы настоящего отравления.

4. Пастернак

В пастернаке содержатся природные токсины под названием «фурокумарины». В большом количестве, эти токсины находятся в кожуре и верхнем слое овощей. При  употреблении внутрь, фурокумарины могут вызвать боль в желудке и кожные аллергические реакции. Для того, чтобы минимизировать негативное воздействие токсина, нужно очень хорошо чистить пастернак и подвергать его хорошей термической обработке.

Источник: sixwise.com